Bien que les premiers casinos aient été créés vers le milieu du XVIIe siècle, il est fascinant de noter que la plupart des jeux qui y étaient pratiqués ont été inventés et pris en main par l’aristocratie bien longtemps avant leur officialisation dans les maisons de jeu. Le baccara, l'un des jeux de cartes les plus emblématiques, ne fait pas exception à cette règle, puisque son origine remonte au milieu du XVe siècle, à une époque où les salons raffinés de l'aristocratie européenne étaient le théâtre de mêlées passionnantes et de paris audacieux.

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Jusqu’au début du 20e siècle, le jeu de baccara original était joué de manière quelque peu différente de ce que nous connaissons aujourd’hui (Baccarat Banque). Les cartes étaient alors distribuées par quatre croupiers différents, chaque joueur ayant la possibilité d'endosser le rôle de banquier, tandis que les paris pouvaient être placés non seulement contre la maison, mais aussi entre joueurs. Aujourd'hui, la dynamique a changé, et il n’y a qu’un seul croupier pour gérer les mises, qui sont généralement placées contre la maison. Dans le jeu moderne du Punto Banco, les cartes sont soigneusement mélangées après chaque donne, et ni le joueur ni la maison ne peuvent influencer le jeu en choisissant de frapper ou de rester ; chaque résultat est désormais entièrement dicté par les règles strictement prédéfinies du jeu.

On peut distinguer trois versions principales du Baccarat : le Baccarat Banque (l'original, créé par les Italiens au 15e siècle), le Baccarat Chemin de Fer (une variation française fomentée par le roi Charles VIII, qui est un jeu à deux joueurs et à somme nulle dérivé du Baccarat Banque) et le Baccarat Punto Banco, qui est sans conteste la forme la plus répandue et moderne du jeu tel que nous le connaissons aujourd'hui.

L’essor du Baccarat Chemin de Fer (“Chemmy“) au sein de l’aristocratie européenne est une véritable épopée. Les colonies des puissances européennes, lors de leurs explorations de nouvelles terres en Asie et en Amérique, ont également été touchées par cette fièvre de jeu. L'engouement pour le jeu a traversé les mers avec les colonisateurs, s'adaptant et se fusionnant avec les cultures de jeu locales. Comme en Europe, le baccara s’est avéré être un jeu de choix tant pour les colons que pour les populations autochtones qui ont intégré ses éléments dans leurs propres traditions. Un changement radical dans la culture du jeu a eu lieu avec la transition de “Chemmy” à Baccarat Punto Banco (“Baccarat américain“), où les joueurs pariaient désormais contre la maison au lieu de rivaliser entre eux. À mesure que les maisons de jeu et les casinos ont pris racine au 19e et 20e siècles, tant en Amérique qu’en Europe, ces établissements se sont naturellement transformés en véritables “banques”, offrant un cadre luxueux, mais inaccessible pour de nombreux joueurs à l'époque.

Cependant, cette période de gloire pour le baccara n'a pas duré sans défis. La popularité de ces jeux a commencé à décliner au tournant du 20e siècle. Des jeux plus récents et plus attrayants, comme les machines à sous (qui ont vu le jour en 1894 grâce à Charles Frey) et des classiques comme la roulette et le blackjack, ont rapidement captivé l’attention des amateurs de sensations fortes. Certains casinos ont même fait le choix extrême de fermer leurs tables de baccara, préférant offrir des options plus lucratives comme la roulette, le poker, les machines à sous et les tables de blackjack. Pourquoi auraient-ils voulu maintenir en activité un jeu jugé moins rentable ?

Cependant, loin d'être la fin du baccara moderne, cela a marqué le début d'un renouveau spectaculaire. En effet, le jeu a connu un véritable boom dans les années 1950 et 1960. Alors que Las Vegas se transformait en une destination incontournable pour les joueurs, un propriétaire de casino audacieux, Tommy Renzoni du Sands Casino, a eu l'idée d'introduire le jeu dans son établissement sous certaines conditions spécifiques. Son approche audacieuse consistait à le présenter comme un jeu exclusivement réservé à l'élite, à l'image de ce qu'il était pour l'aristocratie dans les siècles passés. Pour ce faire, il a imposé des mises minimales élevées, a orné les tables de feutres somptueux et a mobilisé un mobilier en cuir des plus confortables. Cet attrait exclusif a indéniablement captivé l'attention des joueurs du Sands Casino, et en conséquence, les revenus du casino ont connu une augmentation spectaculaire durant les années 1960 grâce au glamour associé à ce jeu. Rapidement, cette tendance a été copiée par d'autres casinos, et le phénomène s'est répandu à travers le monde.

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Dans le monde d'aujourd'hui, force est de constater que la plupart des casinos continuent d'imposer une mise minimale élevée sur le baccara, et l'environnement entourant cette fosse est souvent légèrement plus luxueux que pour d'autres jeux, ce qui rend les places à la table de baccara extrêmement prisées. Le baccara joue un rôle particulièrement essentiel en Asie, où Forbes a évalué que 88 % des revenus des 40 principaux casinos de Macao proviennent exclusivement de ce jeu. L’ascension indiscutable du baccara en Asie s'explique en grande partie par des préférences culturelles qui valorisent l'élément de chance inhérent au jeu. De nombreux joueurs asiatiques investissent dans des porte-bonheur, adoptent des modèles de pari particuliers et même portent des vêtements jugés propices à la chance. Une attention méticuleuse est également accordée aux résultats des mains précédentes, et des superstitions entourant certains motifs de jeu sont de mise. Les cartes de score du Baccarat casinosfrancaisenligne.fr/baccara/ incluent des tableaux élaborés comme la “grande route”, le “big eye boy”, la “petite route” et la “route des cafards”. Cependant, il est crucial de souligner qu'ils n'ont aucune incidence sur l'avantage de la maison ou la prévisibilité des résultats futurs.

Malgré l'énorme potentiel lucratif du baccara, le jeu demeure étroitement surveillé par la plupart des propriétaires de casinos qui souhaitent éviter une exposition excessive. Étant donné qu'il s'agit traditionnellement d'un jeu à enjeux plus élevés (ce qui intensifie l'excitation et les revenus du jeu) tout en offrant un faible avantage de la maison, les casinos courent le risque de perdre ou de gagner des sommes considérables à court terme, en fonction des fluctuations des joueurs misant de manière significative. Enfin, il est fascinant de constater que le jeu de baccara moderne, bien que très différent de la conception originale de Félix Falguierein, a connu une augmentation exponentielle de sa popularité depuis le 16e siècle, et il est désormais considéré comme un incontournable dans tous les grands casinos du monde.